Rote Beete SuppeP109254 DMC TZ101RoteBeteEintopf Ak70

  • 50 g rote Linsen
  • 700 g Rote Beete
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 4 cm Ingwer
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Becher Schmand

Die Linsen garen und abgießen.
Rote Beete, Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer schälen bzw. putzen und klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anschwitzen.
Mit so viel Wasser aufgießen, dass alles bedeckt ist und nun ca. 25 Min. weichkochen.
Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren.
Nun den Schmand unterrühren und die Linsen dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.