Arnold Kinas war im Strohballenhaus auf der Wasbütteler Streuobstwiese als gut gelaunter Pufferbäcker aktiv. Während er geschickt und routiniert jede Menge Kartoffelpuffer im heißen Fett wendete, plauderte er das bewährte Rezept für die knusperige, goldbraune Köstlichkeit aus: Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl und je eine Prise Salz und Zucker.

Aus der Gifhorner Rundschau, Wolfsburg - 19. Oktober 2012 - Gifhorn Lokales - Seite G04, Foto: Daniela Wimmer